Содержание статьи
Печи
Печи — основное оборудование для пекарни и ресторана. Они могут быть различных типов:
- Конвекционные печи: Используются для приготовления различных блюд, таких как пицца, хлеб и пироги.
- Печи для выпечки хлеба: Предназначены для выпекания различных видов хлеба, булочек и круассанов.
- Печи для пиццы: Идеальны для приготовления пиццы, рассчитаны на высокую температуру и равномерное пропекание теста.
Миксеры и кухонные машины
Миксеры и кухонные машины помогают автоматизировать процесс замеса теста и приготовления различных блюд. Они могут быть полезны в следующих случаях:
- Миксеры: Используются для смешивания ингредиентов для теста, кремов и начинок.
- Кухонные машины: Могут выполнять различные функции, включая нарезку, нарезание и насадку.
Холодильное оборудование
Холодильное оборудование играет ключевую роль в сохранении свежести продуктов и ингредиентов. Оно включает в себя:
- Холодильные камеры: Используются для хранения продуктов в холоде, обеспечивая им оптимальные условия сохранения.
- Холодильные витрины: Предназначены для демонстрации продуктов, таких как торты, пироги и десерты.
Оборудование для формования и выпечки
Для формования и выпечки блюд и выпечки требуется специализированное оборудование, такое как:
- Формы для выпечки: Различные формы, лотки и противни для выпечки различных видов продуктов.
- Пресс-формы: Используются для формования теста и приготовления особых форм продуктов.
