Быстрый темп приема пищи может послужить причиной увеличения риска возникновения ожирения примерно в два раза, считают японские ученые.
Специалисты из университета Осаки изучили предпочтения в еде 3 тыс. человек. По мнению экспертов, проблемы в сигнальной системе, которая сообщает организму о том, когда прекратить есть, могут быть частично ответственны за развитие лишнего веса. Если преднамеренно есть медленно, то это может оказать воздействие на снижение веса, полагают ученые. Результаты исследования были опубликованы в British Medical Journal.
Если тщательно прожевывать пищу, то это не только облегчит процесс пищеварения, но и поможет предотвратить появление лишнего веса, считают специалисты. Ученые в своей работе сконцентрировали внимание на связи между скоростью употребления еды, чувством насыщения и лишним весом.
Из 3 тыс. участников эксперимента менее одной трети человек сообщили, что они чаще всего употребляют пищу в быстром темпе. Исследователи обнаружили, что у людей, кушающих быстро, риск возникновения веса, превышающего в два раза нормальный, составляет 84%, по сравнению с теми, то ел медленно.
Специалисты полагают, что быстрое употребление пищи может вызвать сбои в сигнальной системе и тем самым повлечь возникновение лишнего веса. Медленный темп принятия пищи позволяет почувствовать большее насыщение при меньшем количестве съеденного, считают авторы исследования.
