На территории нашей страны произрастает более 100 видов грибов, в пищу же употребляется их десятая часть. Есть грибы, которые не собирают в лесу, а выращивают на специальных плантациях, например, шампиньоны, вешенки. 20 видов грибов ядовиты для человека.
Соблюдаем осторожность:
Понятно, что собирать грибы можно только опытным грибникам. А новичкам лучше каждый гриб показать знающему человеку. Шутить с грибами опасно!
Грибы нельзя собирать в парках, скверах, ботанических садах, во дворах и вообще в черте города. Грибы вбирают в себя все вредные вещества, в том числе и тяжёлые металлы — ртуть, свинец и другие.
Принесённые грибы нужно сразу же перебрать, промыть и обработать.
К сожалению, отравление ядовитыми грибами проявляет себя не сразу, а спустя 8-12 часов после их употребления.
Обычные признаки отравления грибами – тошнота, рвота, рези в животе, понос, головные боли, пот, сильная жажда, понижение температуры тела, слабый пульс, холодные руки и ноги. Сознание в большинстве случаев сохраняется.
Если сразу не обратиться к врачу, то случаются летальные исходы.
Лечебные и косметические свойства грибов
Грибы очень полезны, они являются чемпионами среди продуктов по содержанию белка. В грибах содержатся витамины А, В6, D, никотиновая и пантотеновая кислота, рибофлавин, ниацин, антиоксиданты — селен и эрготионин, микроэлементы, такие как медь, калий, фосфор, йод и другие.
А ещё от грибов не толстеют, так как они низкокалорийные. В них содержится 20 калорий, и совсем нет жира.
А американские врачи пошли дальше, они утверждают, что грибная диета помогает сбросить лишний вес. В таком случае лучше выбрать самые безопасные грибы – шампиньоны, и готовить из них блюда без масла и сметаны. Если в течение года вместо мяса есть грибы, то талия уменьшиться на 2-3 и более сантиметров. В грибах нет также ни капли холестерина.
Селен, содержащийся в грибах, защищает клетки от разрушения, служит профилактикой сердечнососудистых заболеваний и онкологии. Особенно в этом отношении, как выяснили доктора, полезны лисички.
Специалисты говорят, что если вам предстоит тяжелая и долгая работа, то отогнать усталость можно с помощью тарелочки грибов — и тогда хоть всю ночь занимайтесь важными делами виртуального мира (конечно, при условии, что утром вам не надо идти на работу и у вас есть возможность проспать до обеда).
И, наверное, немногие знают, что грибы используются в косметике. Маски из грибов благотворно влияют на кожу лица и помогают надолго сохранить молодость и упругость кожи, увлажняя и питая её.
Маска питательная Отварить 4-5 съедобных грибов, измельчить до кашицы, добавить 1 ст. ложку сметаны и 1 чайную ложку зелёного чая, хорошо
перемешать и наложить на лицо на 15 минут, снять тампоном, смоченным с тёплой заварке зеленого чая, через 5 минут умыться прохладной водой.
Маска омолаживающая Смешать 2 ст. ложки измельчённых отварных грибов с 1 чайной ложкой мёда и 1 ст. ложкой сока алоэ. Наложить на лицо на 10-15 минут, смыть кипячёной водой комнатной температуры.
Маска увлажняющая 2 ст. ложки измельчённых грибов смешать с 2 чайными ложками огурца, натёртого на мелкой тёрке и 1 чайной ложкой оливкового масла. Наложить на лицо на 15 минут, смять тампоном, смоченным в тёплом отваре петрушки или в тёплой воде. Умыться прохладной минеральной водой без газа.
Маска, разглаживающая морщинки 2 ст. ложки измельчённых грибов смешать с 1 ст. ложкой морковного сока и с 1-2 ложками мягкого протёртого творога. Нанести на лицо на 15 минут, снять салфеткой, умыться тёплой водой, а потом холодной.
Инф.
