Кокосово-лимонный пирог
Веганский лимонный пирог с кокосовой стружкой и глазурью.
Сухие ингредиенты:
260 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
Щепотка соли
Влажные:
150 г сахара
90 мл растительного масла
125 мл лимонного сока
Цедра 1 лимона
150 г кокосового йогурта
50 г кокосовой стружки
Глазурь:
8 ст. л. сахарной пудры
2 ст. л. лимонного сока
Украшение:
Лимонная цедра
Рецепт:
1. Предварительно нагрейте духовку до 180°C и застелите форму бумагой для выпечки.
2. Просейте сухие ингредиенты и смешайте.
3. В отдельной миске смешайте все влажные ингредиенты.
4. Добавьте сухие ингредиенты в миску к влажным ингредиентам и хорошо перемешайте.
5. Вылейте смесь в форму для выпечки и поставьте в духовку. Готовьте 35-40 мин.
6. Дайте пирогу остыть не менее часа, прежде чем приступить к глазури.
7. Для приготовления глазури смешайте лимонный сок и сахарную пудру. Полейте остывший пирог глазурью. Посыпьте лимонной цедрой.
Источник: neboley.com.ua
