Американские исследователи из Политехнического университета Вирджинии доказали, что употребление пищи с высоким содержанием жиров всего за пять дней может привести к нарушению процесса метаболизма в организме. Данные изменения, в свою очередь, грозят стать причиной набора веса, развития ожирения и других проблем со здоровьем, пишет Meddaily.
В рамках исследования испытуемых попросили придерживаться диеты с высоким (55%) содержанием жиров. Здоровая диета должна включать около 30% жиров. В целом участники употребляли ненамного больше калорий, чем нужно. В рацион добровольцев входили сосиски, макароны с сыром, печенье и пища с добавлением большого количества сливочного масла, как передает
Анализ мышечной ткани участников эксперимента показал, что через пять дней неправильного питания процесс гликолиза (окисления глюкозы) в мышцах изменился. При этом студенты не набрали вес, и их чувствительность к инсулину не снизилась. Ученые отмечают, что нарушение метаболизма глюкозы является фактором риска развития метаболических нарушений. Они собираются продолжить наблюдение за участниками, чтобы выяснить, как изменения повлияют на организм.
Инф.
