Раздельное питание — это диета, которой можно придерживаться всю жизнь.
Автором этой весьма популярной системы питания является американский врач Герберт Шелтон. Как и у любой другой теории, у теории раздельного питания есть своя история, свои сторонники, свои оппоненты.
В этой системе питания практически не существует ограничения по продуктам, поэтоу и слово «диета» к ней можно применить с большой натяжкой. Ведь в рацион должны и могут входить: мясо, рыба, яйца, сыр и другие молочные продукты, животные жиры и растительные масла, хлеб, макароны, крупы и др. Главное условие — правильное сочетание всех продуктов, чтобы облегчить усвоение питательных веществ организмом.
Сторонники принципа раздельного питания уверены, что если в желудок одновременно попадают несовместимые продукты, то это усложняет их переваривание и усвоение. А плохо переваренные остатки пищи могут оставаться в организме в виде жира и шлаков. Объясняется это тем, что для расщепления различных нутриентов требуются разные условия, а именно — различная среда: для белков — кислая среда, а для углеводов — щелочная.
То есть , при одновременном попадании в желудочно-кишечный тракт белков и углеводов, какие-то из веществ усвоятся лучше, а какие-то хуже. Скапливаясь в толстой кишке, непереваренные остатки пищи, вполне могут стать причиной запоров или кишечных расстройств. При раздельном питании вас эти проблемы касаться не должны.
При составлении рациона, вам надо принимать во внимание совместимость отдельных продуктов.
