Мороженое – излюбленное лакомство не только детей, но и многих взрослых.
Правда, времена, когда вкуснейшее мороженое готовили из сливок, молока, яиц и настоящего шоколада прошли. Сегодня, развернув яркую обертку чаще всего мы един не десерт из детства, с нежным ароматом и вкусом, а химический суррогат с подсластителями и ароматизаторами.
Что же делать, если порадовать себя и ребенка любимым лакомством все же хочется?
Выход есть – готовим домашнее мороженое.
Жительница Новосибирска Наталья Хромова поделилась с «АиФ» проверенными и простыми в приготовлении рецептами.
Клубничное мороженое
Можно использовать любые ягоды, а так же орешки и добавки. Я предпочитаю не отходить от состава низкокалорийного варианта. Ингредиенты:
3 бананаОбезжиренный творог10 ягод клубникиМед или сахарозаменитель на природных компонентах
Приготовление: Ополаскиваем клубнику, убираем хвостики, очищаем бананы, смешиваем с творожком и медом, затем перемалываем блендором до кремового состояния. Ставим в холодильник на 3 часа, далее каждый час перемешиваем. Перед подачей украшаем ягодами и чем душапожелает.
Очень вкусное мороженое сливках
Вариации добавок по вашему усмотрению. Ингредиенты:
2 желтка120 мл топленого молока50 гр сахарной пудры/ 1 ст ложка меда300 мл сливок не менее 33% жирности
Приготовление:
Сливки должны быть холодными, взбиваем их миксером до густоты, но не до пиков! Сначала на медленной скорости, затем постепенно увеличивая, иначе можно сбить масло. Вливаем холодное топленое молоко, желтки, добавляем пудру или мед. Все тщательно сбиваем миксером. Перед выключением постепенно сбавляем обороты. Отправляем на 4 часа в холодильник, тщательно помешивая каждый час.
ДиетСорбет «Ягодный»
Ингредиенты:
200 гр. йогурта натурального/греческого/с добавками150 гр. любой ягоды1 ст. ложка меда30 гр. орехов
Делим ягоды пополам, одну часть смешиваем с остальными ингредиентами блендером до однородной массы, оставшиеся ягодки выкладываем в формочки и заливаем их получившейся смесью. 5 часов и все готово!
Домашнее мороженое со смородиновым соусом
Рецепт не самый простой, но весьма интересный!
Ингредиенты:
500 г сливок (33%);белок 6-7 яиц;225 г жареного арахиса;225 г цукатов;100 г сахара;100 г жидкого меда;2 ст. ложки воды.
Для соуса:
400 г свежей или замороженной черной смородины;100 г сахара;100 г воды.
Приготовление:
Наливаем в кастрюлю воду, добавляем сахар, мед, доводим до кипения, на малом огне держим 5 мин. Взбиваем миксером белок до объемной массы, аккуратно вливаем тонкой струей горячий сироп, не выключая миксер. Цукаты и орехи измельчаем и добавляем в остывшую белково-сиропную смесь. Охлаждённые сливки начинаем взбивать медленно, постепенно увеличивая скорость, смешиваем с остальной массой. Раскладываем по формочкам или пиалам, отправляем в морозильник на всю ночь. Перед подачей поливаем соусом.
Заботьтесь о себе и о своих близких. Приятного аппетита!
Источник: rambler.ru
