Содержание статьи
Этот пирог совсем несложный в приготовлении, — именно такой, какой нужен для чаепития на даче. Легкое и рассыпчатое тесто дополняет выразительный вкус ягод. Прекрасный выбор для жаркого лета
ИНГРЕДИЕНТЫ
для начинки
- 325 г черной смородины
- 180 г сахара
- 50 мл воды
для теста
- 300 г сливочного масла
- 180 г сахара
- 22 г соли
- 400 г муки
- 2 больших желтка
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Смешайте черную смородину, сахар и воду в кастрюле и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до среднего и продолжайте готовить 5-8 минут, немного остудите.
Шаг 2
Растопите сливочное масло и остудите.
Шаг 3
Застелите пергаментом прямоугольную форму размером 35х22см.
Шаг 4
В миске смешайте растопленное масло, сахар, соль и желтки до однородности. Добавьте муку и вымесите тесто
Шаг 5
Примерно 2 стакана теста переложите в форму и разровняйте руками, чтобы получился корж, остальную часть уберите в холодильник. Поставьте форму с тестом в морозилку, пока разогревается духовка.
Шаг 6
Разогрейте духовку до 165 С, поставьте форму с основой в духовку и выпекайте в течение 20 минут до золотистого цвета. Достаньте форму из духовки и увеличьте температуру до 175 С.
Шаг 7
Выложите на корж смородину и разровняйте. Оставшееся тесто отделяйте маленькими кусочками и выкладывайте на смородину. Верните пирог в духовку и выпекайте еще 20-25 минут до золотистой корочки.
Шаг 8
Готовый пирог остудите в форме. а затем извлеките и нарежьте.
Источник: gastronom.ru
