Антиоксиданты — химические вещества, препятствующие процессам окисления в организме, разрушающим его клетки. Их природным источником являются фрукты и овощи.
Чтобы получать достаточное количество антиоксидантов с пищей, диетологи рекомендуют съедать не менее пяти разных фруктов в день. Их надо купить, принести, вымыть. Проследить за необходимым разнообразием. При нынешних ритмах жизни и питании вне дома сделать это довольно трудно. Облегчить эту задачу могут соки.
Исследование, проведенное специалистами Университета Глазго (Великобритания), продемонстрировало, что смесь разных антиоксидантов в одной порции сока прекрасно усваивается в организме. В эксперименте, проведенном при участии 10 человек, обнаружено, что катехины из чая, флавоны из винограда, дигидрокалькон из яблок сохраняются и в соках, при этом в смеси они нисколько не мешают метаболизму друг друга, так как процессы переработки их происходят в разных отделах кишечника.
Такое питье из разных видов фруктов позволяет в достаточной степени снабдить организм антиоксидантами, и в тоже время, в форме сока оно может быть гораздо более удобным для занятых людей.
Инф.
