Группе европейских исследователей удалось доказать, что клубника защищает желудок от повреждений, которые им могут быть нанесены этиловым спиртом. “Диета, богатая клубникой, поможет защитить наш организм от заболеваний желудочно-кишечного тракта, связанного с образованием активных форм кислорода” – отмечается в официальном отчете по исследованию.
Такое состояние может быть вызвано употреблением не только лишь алкоголя, но и некоторых медицинских препаратов, таких как, к примеру аспирин и ибупрофен, а также всевозможным бактериальными и вирусными инфекциями, аутоиммунными заболеваниями и сильным стрессом.
Ученые проанализировали способность ряда соединений, содержащихся в клубнике, ограничивать воздействие на защитный слой желудка свободных радикалов. В результате исследователи пришли к выводу, что клубника не просто выполняет роль мощного антиоксиданта, но и также естественным образом увеличивает защиту тела от различных факторов риска. В частности, при регулярном употреблении клубники существенно улучшается состояние слизистой оболочки желудка, первой и основной линии защиты организма от заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Само исследование было проведено на крысах. Чтобы установить наличие или отсутствие позитивного влияния клубники на предотвращение заболеваний желудка, ученые ежедневно в течение десяти дней кормили крыс экстрактом клубники из расчета в 40 мг. продукта на 1 кг веса животного. В процессе исследования крысы получили свободный доступ к различной пище и воде. Впоследствии крысы получили в рацион питания этанол, который обычно вызывает у них серьезных заболевания пищеварительной системы.
В результате последующего анализа было установлено, что язвы и гастриты значительно реже образовывались у тех крыс, что в течение 10 дней питались, в том числе экстрактом клубники. По мнению ученых, клубника обладает множеством полезных свойств, и может защитить наш организм от довольно большого числа заболеваний. Она богата множеством флавоноидов, дубильных веществ и фенольных кислот, которые помогают существенно улучшить состояние иммунитета человека, и предотвращают различные виды воспалений на клеточном уровне. При этом, что очень важно, клубника быть может является эффективной и преодоления последствий злоупотребления алкоголем – по мнению ученых она восстанавливает секрецию желудочного сока, и приводит в норму желудочно-кишечный тракт, переживший обильное возлияние своего хозяина.
