Брусника, клубника, ежевика, а еще и грецкие орехи поддерживают головной мозг здоровым и работоспособным, активируя естественный механизм очищения и восстановления от токсических веществ, участвующих в патологических процессах, вызывающих потерю памяти и другие симптомы старения. Именно это утверждают представители Центра Исследований Питания при старении и Управления сельского хозяйства США.
Такие выводы были сделаны учеными на основании изучения действия диеты, содержащей экстракты этих ягод, на лабораторных крысах. Оказалось, что даже если эти продукты составляют всего 2% пищевого рациона, нарушения в работе головного мозга, связаные со старением, существенно уменьшаются: улучшается возможность запоминания и понимания.
В другом исследовании было обнаружено, что брусничный сок препятствует образованию налетов из патогенных бактерий (в основном – кишечной палочки) на стенках мочевыводящих путей, тем самым уменьшая риск развития там хронических инфекций.
Результаты этих экспериментов были обнародованы на проходящем сейчас в Бостоне (США) ежегодном Совещании Американского химического общества, как сообщает Европа Пресс. Находящиеся в этих продуктах полифенолы, благодаря своему прововоспалительному и антиоксидантному эффекту, по мнению ученых, могут оказаться «волшебным» эликсиром против старения и связанных с ним заболеваний.
Инф.
