Ингредиенты для «Торт » Шоколадно-ореховый»»:
Ореховый корж
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 100 г
- Сметана (у меня 20%) — 150 г
- Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
- Сода — 1 ч. л.
- Мука пшеничная — 130
- Орехи грецкие — 50 г
Шоколадный корж
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 100 г
- Сметана — 150 г
- Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
- Сода — 1 ч. л.
- Мука пшеничная — 100 г
- Какао-порошок — 30 г
- Шоколад темный — 50 г
Крем
- Сметана (у меня 20%) — 400 г
- Сахар — 150 г
Глазурь
- Сахар — 3 ст. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Молоко — 1 ст. л.
Декор
- Орехи грецкие — 30 г
- Шоколад темный — 100 г
Рецепт «Торт " Шоколадно-ореховый"»:
1. Готовим ореховый корж:
В миске смешать яйца, сахар, сметану, крахмал и соду, перемешать. Добавить орехи (измельчить блендером) и просеиваем муку, хорошо перемешать. Тесто вылить в форму ( у меня 22 см), застеленную пергаментом и смазанную маслом. Выпекать в разогретой до 180* духовке 30 — 35 минут.
Готовый корж остудить на решетке.
2. Готовим шоколадный корж:
В миске смешать яйца, сахар, сметану, крахмал и соду, перемешать. Просеиваем муку и какао-порошок, перемешать и добавить кусочки шоколада, снова перемешать. Тесто вылить в форму, застеленную пергаментом и смазанную маслом. Выпекать в разогретой до 180* духовке 30 — 35 минут.
Готовый корж остудить на решетке.
3. Готовим крем:
Сметану взбить с сахаром
4. Готовим глазурь:
В небольшой кастрюльке смешать сахар, масло сливочное, какао-порошок и молоко, ставим на медленный огонь, помешивая, доводим до однородного состояния. Каждый бисквит разрезать на два коржа. Собираем торт:
Выкладываем поочередно шоколадные и ореховые коржи, промазывая сметанным кремом.
5. Далее торт покрываем глазурью и украшаем по желанию ( у меня бока украшены шоколадной стружкой, верх — измельченными грецкими орехами). Дать тортику пропитаться два-три часа.
Приятного аппетита!
Источник: povarenok.ru
